產品的測定法與通用顆粒度指數法（PSI法）所測的小麥硬度指數值具有顯著的線性正相關系，相關系數達到0.98。

本產品是根據GB1354-2008《小麥》、GB/T21304-2007《小麥硬度測定 硬度指數法》等**和行業標準要求研制。主要是利用軟、硬小麥具有不同的抗機械粉碎強度的原理，既：在規定的條件下利用硬麥不易成粉狀、軟麥易成粉狀的特性粉碎樣品，使留在篩網上的樣品質量與樣品總質量的比例算出小麥的硬度。

產品參數：

　轉子直徑：￠99mm 　　

測定準確性：與小麥硬度指數標準樣品，標稱值的誤差相對值不大于1.5 　

　測定變異系數（CV）：不大于2.4% 　

　額定產量：25g/批次 　

　配備功率：180W 　

　電壓：220V 　

　頻率：50Hz 　　

電流：2.5A 　　

凈重：21.5kg 　

　毛重：32kg 　

主要用途：　　本儀器適合小麥收儲部門，面粉廠，糧庫及糧食檢驗部門，研究部門使用。 　

產品原理：　　硬度不同的小麥具有不同的抗機械粉碎能力，在粉碎時，粒質較硬的小麥不易被粉碎成粉狀，粒質較軟的小麥易被粉碎成粉狀。在規定條件下粉碎樣品時，留存在篩網上的樣品越多，小麥的硬度越高，反之小麥的硬度越低。